山七镇中心小学多举措筑牢食品安全防线​

为保障师生饮食安全，筑牢食品安全防线，守护师生饮食健康，近日，山七镇中心小学召开食堂从业人员专题培训会，从人员培训、制度管理、智慧监管等多方面入手，扎实做好校园食品安全工作。

培训会上，学校全面总结了近期食堂安全工作情况，对食材采购到食品加工的各个环节都提出了明确要求：严格执行食材采购查验制度，杜绝交叉污染；明确餐具消毒的具体操作和时间标准；规范食品加工流程，确保营养卫生；强化“食品安全无小事”的底线思维。分管领导对食材采购储存、食品加工制作、食堂环境卫生等各个环节提出具体要求，严格落实校领导、教师、家长“三级陪餐制”，邀请家长委员会全程参与监督，让校园餐桌从“幕后”走向“台前”。​

据悉，学校还注重运用科技手段加强食品安全管理。通过营养餐智慧监管平台实现日常工作的数字化管理，借助“互联网＋明厨亮灶”系统，让食堂的操作过程全程可视、可追溯。同时，严格落实“日管控、周排查、月调度”机制，定期开展有害生物消杀和食品安全隐患排查，及时发现和解决问题。学校要求食品安全管理人员和食堂从业人员必须参加安全培训并考核合格后上岗。此外，学校还通过主题班会、国旗下讲话等多种形式开展食品安全教育，倡导“光盘行动”，培养师生的节约意识。​

学校从制度建设到科技监管，从源头把控到宣传教育，全方位、全过程加强食品安全管理，切实保障师生“舌尖上的安全”，让师生在学校吃得放心、吃得健康。（谢兴益）