食安“心”守护，校园“味”无忧——山七镇中心小学召开食堂从业人员专题培训会

为切实加强校园食品安全管理，提升学校食品安全保障水平，2月13日，山七镇中心小学组织召开食堂从业人员专题培训会。学校领导班子、食品安全总监、食品安全员、营养办主任及全体食堂从业人员齐聚一堂，共同为新学期校园食品安全工作开好头、起好步。

会议伊始，食品安全总监向大家汇报了学校食堂管理工作计划。将营养餐专项检查要求细化到日常，严格执行领导陪餐制度，通过“日管控、周排查、月调度”，压实食品安全主体责任，完善食品安全管理制度，把隐患扼杀在萌芽状态。

接着，营养办负责人对全体工作人员进行了培训。培训内容紧密围绕食材采购、储存、加工、留样等关键环节，展开细致讲解。着重强调食材源头把控是食品安全的关键第一步，要求食堂工作人员务必严格执行进货查验制度，让每一份进入校园的食材都拥有可靠“身份”与合格品质。在食品加工环节，必须严格遵循规范化操作流程，从生熟食品分开存放，到加工器具专用等细节入手，全方位预防交叉污染。同时，学校也将进一步加大食堂卫生监管力度，定期深入食堂开展细致监督检查，并完善食品安全应急处置机制，制定科学应急预案，定期组织应急演练，全面提升应对突发事件的能力。

最后，朱劲松校长着重强调，食品安全是学校工作的核心命脉，直接关联着每一位师生的身体健康与生命安全。她要求全体人员提高政治站位，以强烈的责任感和使命感投入工作；持续完善制度建设，规范操作流程，做到有章可循；加强人员培训，不断提升业务水平，打造专业团队；强化检查监督，及时消除各类安全隐患；增进沟通交流，凝聚各方力量，形成强大工作合力。（谢兴益）