山七镇中心小学燕春寄宿分校召开食堂从业人员培训会

为切实筑牢校园食品安全防线，规范食堂从业人员操作流程，压实校园食品安全主体责任，3月4日，山七镇中心小学燕春寄宿分校召开食堂从业人员食品安全专题培训会，学校负责人、食品安全员及全体食堂从业人员参加了会议。

培训中，分管负责同志带领大家深入学习食品安全操作规范，围绕食材安全、卫生安全核心要点，对食堂采购贮存、粗加工切配、烹饪制作、清洗消毒等全流程操作要求进行细致讲解。重点强调食材验收、食品留样的标准规范，明确从业人员个人卫生、环境消杀、设备维护的具体细则，同时对“日管控、周排查、月调度”的食品安全日常督查机制进行再明确，要求全体从业人员熟练掌握操作规范，严格落实岗位责任。

学校负责人作总结强调，食品安全是校园工作的重中之重，全体食堂工作人员要提高思想认识，明确岗位职责，以“守土有责、守土尽责”的态度，将食品安全要求落实到每一个环节，杜绝各类安全纰漏。同时要主动学习提升专业素养和操作技能，为全校师生提供更优质、安全的餐饮服务。

此次培训进一步夯实了食堂从业人员的食品安全意识和实操能力。学校将以此次培训为契机，持续强化校园食品安全日常监管，狠抓各项制度措施落地执行，常态化开展食品安全督查与培训，以严标准、密监督筑牢校园食品安全防线，切实守护全体师生的饮食健康。