山七镇中心小学严把食堂食品安全关

2017年秋学期起，我县全面实行中小学营养餐食堂供餐，为了保障师生吃上放心的午餐，拥有健康的身体，杜绝食品卫生安全事故的发生，11月13日，山七镇中心小学召开食品安全工作会议，对学校食品安全各项工作进行了再布置再要求。全体教师和食堂主要负责同志参加了会议。

会议要求：全校教职工、食堂从业人员要高度重视学校食堂食品安全工作，增强紧迫感和责任感，紧绷防范之弦；各班级要积极开展食品安全进课堂等多种形式的食品安全宣传教育工作，提高师生食品安全知识水平；分管领导要树立食品安全第一责任人意识，将各项食品安全管理制度落到实处。其次，食堂要严把入口关，供货商必须具备相关资质；采购食品一律由专人检查验收登记；食品贮存要分类、分架，做到定期检查、及时处理变质或超过保质期限的食品；食品加工必须采用新鲜洁净的原料制作食品，不得加工或使用超过保质期、腐败变质和感官性状异常的食品及原料，不制售冷荤凉菜等，坚持做好食品留样；食堂从业人员要定期体检培训，做到持证上岗。

最后，校长朱劲松强调食品安全不容出现任何问题，需要严把采购关、严把制作关、严把保管关、严把从业关、严把环境关。供应商要诚信供货，保质保量，价格公道；食堂管理人员要做好索证留样，严格验货，规范管理，排查隐患；食堂工作人员要规范操作、严格消毒、团结合作、提高思想认识、提升服务水平。（谢兴益）