筑牢食品安全防线 用心守护师生健康——山七中心校举行中小学营养餐改善计划工作观摩培训会

为进一步加强食品安全工作，提高食堂管理人员、从业人员卫生安全责任意识，维护师生员工身体健康和生命安全，杜绝食堂卫生安全事故的发生。12月17日下午，山七中心校在我校举行全镇中小学营养餐改善计划工作观摩培训会，辖区中小学幼儿园负责人、营养办主任、食堂从业人员等近40人参加了活动。

培训前，全体人员实地参观了山七镇中心小学食堂操作间、储物间、备餐间、餐厅等，听取了学校相关同志的营养餐经验交流。

活动邀请了晓天市场监督管理所所长王坤对全体人员进行了食品安全专题培训。王所长结合身边案例，主要从营养办工作职责、食品原料采购、从业人员规范操作、加工制作规范、餐具消毒保洁、食物中毒常见原因及处理方法等方面做了详细讲解。

中心校营养办主任储茂忠通报了近期几起典型的学校食堂食品安全事故，他要求各校要高度重视，明确分工，扎实做好每日、每周、每月、每学期重点工作，切实加强营养餐日常管理，以提升菜品质量为基础，做到营养均衡，杜绝浪费，厉行节约。

最后中心校副校长张学银作了强调，他指出各校要以此次培训活动为契机，增强全体员工的安全责任意识，提升营养餐管理能力，严防严管严控食品安全风险，把好食品进货关、贮存关、加工关，切实加强食品卫生和食品安全监管，真正落实好“让师生吃得开心、吃得安全，吃得健康”，增强师生的安全感和幸福感，保障师生员工的饮食安全，让全镇营养餐民生工程安全、高效、平稳运行。

通过此次培训，使全体参会人员进一步掌握了食堂相关管理知识，进一步提高了食堂管理人员及从业人员的安全意识和责任意识，促进了学校食堂的规范管理和安全运行。（谢兴益）